Ca plane pour toi

Rouge. Carignan et Syrah sur schistes noirs, en macération carbonique.
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Description du produit

La Cave Apicole est tout d'abord un domaine viticole où la culture de la vigne se fait depuis 2011 en agriculture biologique. Le sol, l'environnement, mais aussi les femmes, les lombrics et les hommes qui y travaillent, sont respectés : pas de désherbants, ni pesticides, pas d'engrais ou autres produits de synthèse. On privilégie le compost, les apports de matière organique végétale. Le raisin de qualité est cueilli mûr à la main. La vinification fait appel à des procédés naturels avec un minimum d'interventions et d'intrants possibles : la fermentation du jus s'obtient grâce aux levures et bactéries indigènes présentes naturellement dans les raisins, le matériel ou l’environnement du chai. Pas d'ajouts de pharmacopées oenologiques, pas de collage, pas de filtration et pas ou peu de sulfite (dioxyde de souffre ou SO²). Les breuvages obtenus sont des petits trésors de goût et de fraîcheur que vous devez consommer avec... qui vous voulez.

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La Petite Cagette

38/40 Rue Popincourt Paris 11e
Ouvert tous les jours (sauf jeudi)
sans interruption de 10h-18h
Ouvert le dimanche 10-14h
09 52 88 62 77